Patogeny odpowiedzialne za zatrucia pokarmowe mają godnego przeciwnika

Na różnych powierzchniach mogą bytować patogeny chorobotwórcze odpowiedzialne za zatrucia pokarmowe. Miedź Przeciwdrobnoustrojowa zwalcza 99.9% bakterii E.coli o157:H7 w okresie 2 godzin od momentu wystawienia na działanie i pomaga stworzyć higieniczne środowisko.

W sprzyjających warunkach, z jednej bakterii już po ośmiu godzinach
powstanie kilka milionów. Po dwunastu godzinach będą ich miliardy. Miedź
Przeciwdrobnoustrojowa posiada silne właściwości w zwalczaniu patogenów
żywności.

Bakteria Campylobacter jest rokrocznie przyczyną największej ilości chorób spowodowanych przez żywność w krajach strefy klimatu umiarkowanego. W roku 2008 zanotowano w Wielkiej Brytanii 55,000 przypadków kampylobakteriozy jednak Brytyjska Agencja Standardów Żywności (FSA) zaznacza, że wiele przypadków nie zostało odnotowanych-prawdziwa liczba wynosi więc prawdopodobnie 375,000 rocznie. (Strona Agencja dostępna od lipca 2010).

Inne niebezpieczne patogeny, takie jak E. coli O157 wytwarzające werocytoksynę oraz Listeria monocytogenes, powodują mniej infekcji jednak stopień hospitalizacji jest znacznie wyższy a ryzyko zgonu w przypadku zakażenia Listeriosis wynosi zwykle 30%. Punktem wspólnym w przypadku higieny żywności jest zmniejszenie stopnia przenoszenia zakażeń i właśnie miedź można rozmieścić w odpowiednich miejscach, gdzie wpłynie ona na ograniczenie zanieczyszczenia drobnoustrojami. Wagi do odmierzania suchej żywności, klamki u drzwi oraz zlewy można łatwo zabezpieczyć stosując Miedź Przeciwdrobnoustrojową